心靈寫真館 | RUOWEN HUANG

不知道住國外的網友們有沒有跟我一樣的經驗，那就是國外住久了，三不兩時會很想要吃美而美的三明治。

美而美的三明治老實說不是“全世界最好吃的三明治”，但就是很正統的台灣三明治。

當然，讓它成為“台灣三明治”的原因不是因為它的內容物與其它三明治有什麼太大的差異，最主要的當然還是它獨特的台灣美奶滋的味道。

國外的美奶滋很濃，味道又重。日本的美奶滋雖然味道淡了一點，但酸味又稍重了一些。

反正不管怎麼做就是怎麼都做不出美而美那個味道。

前一陣子突然很想要吃美而美的三明治，上網搜尋了一會，想要等到排毒完後來做做這個美奶滋。

這是大部份找得到的食譜：

美而美美奶滋

【材料】


A. 100g 冷開水, 8g 白醋, 30g 白糖, 30g 玉米粉


B. 150g沙拉油, 3g 食鹽, 40g 蛋液（一顆蛋）

基本上就是先在鍋上煮A料到白糖全溶解後放涼。然後加入食鹽與蛋液打勻後再慢慢地加入沙拉油。

用電動攪拌器攪到看得到紋路為止。

結果沒想到昨天看到噗友珍珠妹分享一個更簡單的食譜，連爐子都不需要。

簡單1。2。3之美而美美奶滋

材料只需要：

蛋一個

糖粉80克

鹽4克

油450克

芥末一小匙

與檸檬汁調味

基本上是前三樣打勻後再慢慢地分三次加入沙拉油，整個調勻後再加入芥末與檸檬汁調味。

沙拉油可以減半。

另外，我的量器10克以下都量不太準，所以我用ML取代克。所以4克的鹽約莫是4／5小匙

昨天打了之後發現，這真的是個很簡單的食譜。用電動攪拌器打不到十五分鐘就全好了。

而且還可以儲存在冰箱裏約莫一個月的時間喔。

（不過我用的是葡萄籽油，我覺得油的味道有點重。所以我下次想要試試葵花油看看）

今天早上特地做了台式三明治給老公吃，就白吐司＋火腿＋蛋＋小黄瓜絲，結果真的很有美而美的味道喔。

連小朋友也很喜歡哩。

所以如果各位像我一樣住在國外，也想要嚐到美而美三明治的味道又不想開爐的話，都可以試試這個簡單的食譜喔。