今天第一次做Bruschetta,發現它原來是一個很簡單的食譜，所以特地傳上來與大家分享喔。
Bruschetta 是義大利有名的開胃菜，你所需要的材料有：
（這食譜可以做約莫6﹣8片的Bruschetta）
4顆羅馬蕃茄
切碎的大蒜與Shallot（小洋䓤）這個依照個人口味調味，我個人喜歡它們的味道，所以放了約三片大蒜以及兩粒Shallots
新鮮的Basil切碎
檸檬汁適量
鹽與胡椒適量
橄欖油適量
將所有的材料混合好之後放在切片的法國土司上面，然後放進烤箱裹烤幾分鐘。（主要是讓法國土司變得有點鬆脆）
我的Bruschetta是以400F 放了約莫五分鐘左右。
烤好之後在上面淋上一些Balsamic Reduction （記得在食用前放就可以了喔，要不然法國土司會濕濕軟軟的喔～）
Balsamic Reduction基本上就是Balsamic Vinegar 混合一些碎大蒜就可以了。
成品如下：
有興趣的人都可以試試喔～
全站熱搜
留言列表
生活筆記本 (11)
