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今天第一次做Bruschetta,發現它原來是一個很簡單的食譜,所以特地傳上來與大家分享喔。

Bruschetta 是義大利有名的開胃菜,你所需要的材料有:

(這食譜可以做約莫6﹣8片的Bruschetta)

4顆羅馬蕃茄

切碎的大蒜與Shallot(小洋䓤)這個依照個人口味調味,我個人喜歡它們的味道,所以放了約三片大蒜以及兩粒Shallots

新鮮的Basil切碎

檸檬汁適量

鹽與胡椒適量

橄欖油適量

將所有的材料混合好之後放在切片的法國土司上面,然後放進烤箱裹烤幾分鐘。(主要是讓法國土司變得有點鬆脆)

我的Bruschetta是以400F 放了約莫五分鐘左右。

烤好之後在上面淋上一些Balsamic Reduction (記得在食用前放就可以了喔,要不然法國土司會濕濕軟軟的喔~)

Balsamic Reduction基本上就是Balsamic Vinegar 混合一些碎大蒜就可以了。

成品如下:

photo-1.JPG  

有興趣的人都可以試試喔~

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駱玟 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • a7340659
  • 看起來好好吃喔,我都想流口水了。
    家裡有客人了話也可以請客人吃XD
  • 圓兒
  • 好好吃>"<~~看了就受不了了...哇嗚
  • Sinyan
  • 哇!看起來就好好吃喔!!
    也很簡單,我一定趕快要將烤箱列入購物清單。
    ^______^
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